【探店·泰菜】沪上最火时尚艺术泰国餐厅“泰廊”华丽转身，入驻静安公园今夏强势归来！

点击关注右上方↗“HurryToEat”可以订阅！

如果你问我上海环境最优的用餐地点，我会推荐静安公园湖中心的“巴厘岛”；

如果你问我上海泰国餐厅里，谁更地道正宗称得上鼻祖，我会推荐“泰廊”；

近日，“泰廊”餐厅结束了大田路根据地近10年的经营，华丽转身。利用常年占据上海最佳用餐环境榜首的“巴厘岛”强强合作，正式于2016年6月重新开张、强势回归。——这必将是今夏最值得期待的餐厅。

黄金商圈里的绿洲——浪漫用餐环境

静安公园是上海市中心难得的一片净土。被久光、芮欧、嘉里中心这些一流百货包围的情况下，置身其中却能够享受完全与世隔绝的自然气息。2号线静安寺站出站不过3分钟，沿着静安公园里的小路寻向湖边，就看到了今天的主角“泰廊”。

▲远观

一靠近湖边,就看到了矗立在河边的这栋两层建筑，三角的屋顶、悬空的吊脚设计，在微暗天色与暖色灯光的映衬下，极具异域风情，前一秒还在现代化的城市里穿梭，后一秒仿佛立刻置身东南亚的丛林。

▲湖边景观位

店主Edwin告诉我，沿湖的景观座位一座难求，因为在这个尘土与汽车尾气飞扬的城市里，能够放心吃饭的沿街露天座位实在太少，而在这里的景观位用餐就不必担心这个问题，可以放心用餐，拥抱自然。

▲招牌

去过东南亚旅游的吃货们看到这样的门面招牌绝不会陌生，泰廊充分利用了静安公园的绿化优势，将热带餐厅风味融合其中，用餐时令人觉得身临其境。

▲二楼露台

从泰廊二楼的露台位眺望出去，都市的喧闹、烦躁早已消失殆尽，留下的只有纯粹、幽静的自然气息。“追求最原始、最地道的用餐环境，会给你呈现的食物加分。”还记的大田路老店那穿透楼房的参天大树吗？还记得全玻璃窗外摇曳的树影吗？这是泰廊经营多年来带给顾客的最大享受。

画廊还是餐厅？——泰国菜也可以这样fashion

店主Edwin是个非常风趣热情的艺术家，在经营泰廊之前，他突发奇想决定将自己最爱的艺术品与食物结合，因此泰廊诞生了。走进泰廊，你一定会有这样的恍惚，这里到底是gallery还是restaurant？

▲玄关

一进门人造的小桥流水和喷雾边营造了神秘气息。跨过这座“桥”便是餐厅。泰廊的餐厅共有三层，整间餐厅都兼具泰国风味和艺术气息，但每一层却又在细节上营造了迥异的风格。

▲底层

如果你是个热爱艺术，追求探险的食客，那么无疑选择底层用餐。这里是摆放了最多的画作，强烈的抽象画风与独特的色彩运用，刺激着食客的眼球。就连此处的墙壁也使用了特别的设计。半下沉的地理位置，带来了一种地下画室的观感。

▲底层座位

底层的卡座不仅仅因为榻榻米的风格而特别，更重要的是当您靠窗坐下时，会发现竟然与湖面齐平。仿佛置身水中央用餐，非常别致。这在上海根本找不到第二处。

▲地板

同样位于底层的洗手间也是亮点，泰廊选择把地板涂抹成彩色的画板，这种油画风格与其选择的画廊主题浑然天成，泰廊采用了薰衣草紫作为主色调，这样的选择极为大胆，效果也极好。神秘、妖娆的氛围与画作、泰国风的结合，营造出了出人意料的和谐与创意。

▲一层

考虑到用餐舒适度和习惯，一楼均为餐桌。下午5点30分，仍在试运营的泰廊一楼已经座无虚席。多的是三五好友或者家庭聚餐。一楼餐厅的一头正对湖，另一头则是吧台。早早电话预定，就能坐到最佳景观位。

▲一层

与底层被湖水包围的体验不同，一层以上的窗户则被树林承包。格外考虑到了与室外大自然的亲密接触，泰廊设计窗户时，选择了大块面的玻璃窗，使得用餐者挣脱了窗框的束缚，无拘无束地享受被植物包围的感觉，炎炎夏日时又必须忍不住感叹，多亏有玻璃的保护，也避免了丛林蚊虫的叮咬。

▲一层

底层的艺术感随着楼层的升高逐渐向泰国民族风靠拢，一层中央摆着巨大的泰佛像，把还沉浸在艺术气息中的食客拉回泰国餐厅的氛围。然而细节中时尚感的把握和对色彩的掌控，使得泰廊并没有传统泰国餐厅那种陈旧、传统感，相反是一种极具创意的融合感和时尚感。

▲二层

拾阶而上，二层的色彩更加丰富，同时时尚感也剧增。二楼长桌的设计，多人聚餐时可以合并使用，客流大时则能够分开用餐，充分保证私密性，十分人性和便捷。

▲雕塑

店家的艺术感远不止大胆的用色和图画。二楼远处矗立的柱子，制作成鸟兽状，柱身运用了强烈对比的多种颜色和集合图形涂鸦，十分别致逗趣，同时又保留了热带部落的特色。

▲二层

二层的尽头保留了泰廊最大的特色，榻榻米。三角靠垫也是泰国风的景点标志。虽说需要除鞋入座，但细心的店家在餐桌下留出了空间，并不需要真的盘腿而坐，又能享受地道的用餐体验。
泰国主厨掌勺——地道的才是最好的

泰廊的客流量一直非常大，一个晚上至少要迎来2-3批次的客人。从5点半的第一轮晚餐，厨房需要一直忙碌到深夜11点。同时为了确保出品菜肴的地道和品质，泰廊聘请5位泰国主厨，他们都具有丰富的经验，每位主厨还配有多位副手，以强大的后厨房实力为食客呈现最精致的菜肴。

▲二层

入座后，点餐等菜的间隙。发现泰廊的餐盘也用尽心思，每张餐盘各不相同，印有画像。增添了用餐趣味，而不是单调的白盘。

▲金钱虾饼/58元

虾饼这道经典泰国菜，也是泰廊的招牌。每日厨房都会入货新鲜的草虾去线剥壳，主厨亲自动手制作肉泥，配料上浆。老道的经验使得这款虾饼评价极高，外表炸的金黄香脆，入口以后虾肉Q弹爽口，唇齿间肉汁四溢。配以特色泰式酸辣酱，更添风味。

▲碳烤猪颈肉/55元

同样热门的碳烤猪颈肉看似简单，却是考验功力的一道菜。无愧黄金六两的美称，猪肉入口爽脆而香嫩，恰到好处的烤制，使得表皮上还带上一层焦脆口感。猪颈肉的蘸料也是主厨精心调配的，能够一解油腻，丰富滋味。

▲绿咖喱鸡配米饭/75元

不同颜色的咖喱要搭配不同的食材，绿咖喱是三种咖喱中辣度最适中的，鸡肉则是肉类烹饪方式最多，两者都是接受度最高的食材。这道经典的泰国菜颇受国人欢迎。绿咖喱滋味丰富的秘密，不仅在于鸡肉而已。罗勒叶、小番茄、椰浆，使得这道菜浓郁可口，极为下饭。

▲红咖喱炒蟹/248元

红色咖喱最为辛辣，多用于海鲜类食材的烹饪。泰廊每日购入最新鲜、足量的海鲜，力求最完美呈现这道菜肴。由于选择食材谨慎，只要是点了这道菜的无不吃得精光。饱满的蟹肉、鲜美的蟹黄是红咖喱的最佳搭配。如果有不喜辣或儿童进餐，则可以告诉泰廊的服务员，他们会贴心的为您替换成不辣的黄咖喱。

▲马来风光/48元

马来风光听着像是马来西亚美食，实际却是由泰国餐厅发扬光大。选择细嫩的空心菜，爆香了蒜粒，一气呵成。令这道菜区别于中式空心菜的地方，在于泰国菜系里添加了一味马拉盏。空心菜的滋味本身寡淡，以虾膏为主要原料的马拉盏却极为鲜美，两者搭配就将各自的优势发挥。清新爽口，是点击率最高也不能错过的一道蔬菜。

▲冬阴功汤/48元

说到泰廊的镇店菜肴，就必须提到冬阴功汤。掀开碗盅，扑面而来的香茅香气便令人食欲大开。一人一盅的份量刚好，但这不表示用料就因此减少，去壳鲜虾一盅至少4-5颗，颗颗Q弹新鲜爽口。地道的选择了鲜切香茅炖煮汤底，小米椒剁碎、番茄对半开、适当的香菜和良姜，每一颗草菇入口都能爆出鲜美的汤汁。酸度、辣度都掌握的恰到好处。

事实上，泰廊拿得出手的菜式远不止这些，大虾粉丝煲、菠萝炒饭、泰式蒸鱼、芒果糯米饭……那些你知道或不知道的泰国菜都能在这里尝到，而你所尝到的一定是地道的。

华灯初上，此时不妨走出餐厅主楼享受夜幕下的美好景致，

店家贴心提供了沙发床于湖畔，

可以点上一杯椰子共和国，

享受初夏的惬意和泰式鸡尾酒的迷醉。

致力于传统地道的泰国菜的同时，

不忘在环境上为提供食客们提供最舒适的享受，

时尚、艺术的主体充满了泰廊的每一个角落，

使他与其他泰国餐厅截然不同。

作为上海250多家泰国餐厅中的先驱，

十几年来屹立不倒的业界地位正说明了它的品质。

如今，泰廊不仅在上海，

更已将分店拓展至海外，米兰、罗马等地相继开业。

而这家亚洲旗舰店，却永远是品牌的根基所在。

回到最初的那个问题，

如果你问我今年夏天去哪里约会，

我会诚意推荐全新登场的“泰廊”。